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  • Um Pouco Mais Sobre Gorduras Saudáveis
    No post anterior expliquei como fazer a ghee (manteiga clarificada) muito usada em receitas saudáveis. Nesse post vou explicar um pouco mais sobre as gorduras saudáveis e seus benefícios. Para começar vamos entender quais são os tipos de gordura que existem: Gordura Saturada: está presente em animais e derivados de animais (como leite), ovos, frango … Continue reading "Um Pouco Mais Sobre Gorduras Saudáveis"...
  • Ghee - Manteiga Clarificada
    Muitos seguidores me perguntam sobre a manteiga clarificada, mais conhecida como ghee, por isso dedico esse post às gorduras saudáveis. A ghee é uma manteiga clarificada típica da Índia muito parecida com a nossa manteiga de garrafa! O processo de clarificar a manteiga, além de retirar toda a água (tornando-a mais concentrada) retira também toda … Continue reading "Ghee – Manteiga Clarificada"...
  • Lentilhas com Cogumelos e Ovo Estalado
    Me inspirei nos vegetarianos para fazer essa receita! A alimentação vegetariana requer uma atenção quando o assunto é a ingestão de proteínas. Alimentos como feijão, lentilhas e grão de bico são ricos em proteínas vegetais porém precisam ser preparados da maneira correta para que essa proteína seja absorvida pelo nosso sistema digestório. Essa receita têm … Continue reading "Lentilhas com Cogumelos e Ovo Estalado"...
  • Nhoque de Batata Doce Roxa
    Que a batata doce é saudável todo mundo já sabe! Mas que tal comer um nhoque rico em nutrientes e fibras, e além disso excelente para quem faz exercício físico? Essa receita foi inspirada naqueles que adoram comer batata doce, mas não sabem mais como prepará-la! Ingredientes 750g de batata doce roxa ou 3 unidades … Continue reading "Nhoque de Batata Doce Roxa"...

Perfil Profissional

Formada em Gastronomia pela Faculdade Anhembi Morumbi.
Após trabalhar em diversos restaurantes, Bela se apaixonou pela alimentação saudável e começou a fazer uma série de dietas voltadas para alimentos light/diet. Porém, depois de um tempo percebeu que esse tipo de alimentação além de deixá-la constantemente com fome, não necessariamente nutria o seu corpo.

A Chef  foi então fazer alguns cursos no exterior e mergulhou em diversas pesquisas, quando finalmente se encontrou na alimentação voltada para a comida de verdade, nutritiva para o corpo e para a mente, saborosa, flexível, consciente, intuitiva, sem culpa e, que na maioria das vezes, não envolve industrializados. Sua preocupação é principalmente com o equilíbrio entre a sustância e a leveza de uma refeição, com a saciedade e a nutrição que ela nos gera, e com aquilo que faz bem para cada um porque afinal de contas somos todos indivíduos únicos!

Hoje, além de ministrar cursos e prestar consultoria, Bela trabalha com projetos personalizados na área da alimentação nutritiva e participa de programas de TV, sempre dando dicas de como ter uma vida mais equilibrada através de suas receitas.

A Chef Izabela Braga

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